Ma sem unatkoztam : Őrzöm a hagyományokat, úgy csinálom mint anno öreganyáink, egy nap megsütöm a következő heti adagot
3x1kg + 2x0,65 kg ...

Utóbbi időben kicsit megszaladt a fürdőszobai mérleg nyelve, ezért most igyekszem CH csökkentett ételeket enni. Néha persze nassolhatnékom van. ...

Keresztlányomtól karácsonyra kapott Marriage's strong white lisztből sütöttem. Nagyon sokan dicsérik ezt a lisztet, ahogy Helyes Eszter is írta, ...

Szokásos parasztkenyé r, csak most egy kis karácsonyi hangulattal.

Kipróbáltam mennyit bír a dagasztógépem :) Ennél többel már nem mertem terhelni:
össz liszt 1470 g
(130 g Garo DurumRye tk.durumrozs, 340 g Garo ...

Nagyüzem volt a konyhámban
Tegnap dagasztottam be az összeset, éjjel hűtőztek, majd ma reggel 7-től sültek folyamatosan, megállás nélkül :) ...

Szombaton még a szokásos recept alapján sütöttem a parasztkenyeret,

de tegnap délután egy kedves ismerősömtől kaptam pár liter ...

Esős nap mit is csinálhatnék mást, hát sütöttem
- Vincze Kinga gyönyörű kamutlisztes kenyere ihlette 50% tk. kamutlisztes parasztcipót,
-Helyes ...

A durumrozs teljesen felturbózta a tésztát. Ekkorára még sosem kelt a szakajtóban. Közel 80%-os hidratáltsága ellenére is domború volt a ...

Az első Kovász Labor Klubtali óta tervezem megsütni Vincze Kinga a Konyhaparádé bloggerének ciabattáját. Annyit módosítottam a recepten, hogy ...