Szombaton még a szokásos recept alapján sütöttem a parasztkenyeret, de tegnap délután egy kedves ismerősömtől kaptam pár liter kecsketejsavót. Máskor is használtam már kenyérbe, de eddig…

Az a jó abban ha magunk sütjük a kenyeret, hogy mindig olyat készíthetünk, amihez épp kedvünk van.  Ma az alakor karakteres, markáns, "diós" ízére, illatára vágytam. Nagyon szeretjük ebből az…

Hozzávalók:100 g alakor finomliszt50 g tk alakorliszt100 g király búzaliszt KBL120385 g  Pásztói Bio BL80455 g víz200 g  kovász24 g himalaya sóVizet és a liszteket bő 3 órán keresztül…

Ma egy "kísérleti kenyér" és két alakoros cipó sültTeresa L. Greenway oktatóvideóit nézegetem egy ideje, és az ő hatására született ez a kenyerem. Az ő Alaska kenyere volt a kiindulópont,…

Tény, hogy ezt a lisztet ki kell ismerni, teljesen másképp viselkedik mint a megszokott lisztek. Elég ragadós tészta lett, így hajtogatáskor edényt és taktikát váltottam :D Rájöttem, hogy olajos…