(képek csak illusztrációk, netről vannak) Külföldön sütőkő helyett egyre elterjedtebb sütőacél (öntöttacél, szénacél) lapon sütni pizzát, pékárut (Baking Steel, Pizza Steel). 2012-ben Feltalálója Kickstarteren gyűjtötte össze a gyártásához szükséges pénzt. 2012 augusztusában még csak limitált…

  AutolízisIdőtartama változó. 20 perctől akár egy egész éjszakán át autolizálhatunk.  Csak a glutén tartalmú liszteket érdemes autolizálni.  Az igazi autolízis amikor csak a…

  Kicsit kevesebb mint 300 évvel ezelőtt Európában, a kenyérsütés közösségi tevékenység volt. Csak a nagyon gazdagok engedhették meg maguknak, hogy saját tégla kemencében süssék…

Ha nincs pizzalapátunk akkor egy sütőlap, rajztábla vagy akár egy furnérlemez is megfelel a célnak ;)

(képek csak illusztrációk, netről vannak)Külföldön sütőkő helyett egyre elterjedtebb sütőacél (öntöttacél, szénacél) lapon sütni pizzát, pékárut (Baking Steel, Pizza Steel). 2012-ben Feltalálója Kickstarteren gyűjtötte össze a gyártásához szükséges pénzt. 2012 augusztusában még csak limitált szériát…